您的位置首页百科问答 冰皮月饼的制作方法 Simone 发布于 2024-08-29 02:39:17 597 阅读 冰皮月饼的制作方法的有关信息介绍如下:1、首先我们打开冰皮月饼的粉,200克左右的粉可以加100ml的水,搅拌均匀,注意需要85度左右的开水,不断搅拌。2、用手不断揉捏,然后让它在碗里面静置半小时。此时我们要处理馅料,将馅料放到碗里,搓圆。3、每一小团圆的馅料25克左右,同时将刚才静置的冰皮面团搓圆,也是25克左右。4、将冰皮球压扁,然后变成一张扁的面皮,再放上馅料,将它搓圆。搓成小圆球后,放入磨具里面。5、将磨具放在桌面。用手从上到下按压,轻轻提起,让月饼自然掉落。